Envie d'en savoir plus sur la cuisine khmère et les douceurs traditionnelles ? Rejoignez-nous pour une excursion street food qui vous fait découvrir les plats locaux et ceux qui les cuisinent, avec un bateau à travers Kompong Khleang entre les deux et les étals du soir de la Route 60 pour finir.
Vous quittez Siem Reap en début d'après-midi dans un véhicule climatisé pour une première halte dans un village réputé pour son bambou et son riz gluant frais. Vous découvrez comment le riz est cuit, glissé dans des tiges de bambou évidées et fumé sur le gril, puis vous y goûtez. De là, nous rejoignons une boulangerie de campagne où beignets et pain sont faits à la main. Vous goûtez les douceurs et regardez les boulangers travailler ; selon l'heure, vous pourrez faire vous-même un beignet ou un cornet de gaufre. Après la boulangerie, un passage rapide dans un marché local pour voir, et goûter, les en-cas et plats du jour les plus populaires.
Nous rejoignons ensuite Kompong Khleang, au bord du lac Tonlé Sap. Nous embarquons à travers le village flottant, nous arrêtons à une pagode bouddhiste, sortons sur le lac et revenons. Depuis le lac, nous remontons jusqu'à la Route 60, où les habitants viennent le soir manger dans la rue et faire leurs courses. C'est sans doute le point fort de la journée : vous y verrez, et pourrez goûter, des insectes, des mygales, des œufs de cane couvés et bien plus, avant de rentrer à votre hôtel.
La journée, heure par heure
- Prise en charge à votre hôtelVéhicule climatisé privée et votre guide anglophone
- Village du riz gluant au bambouLe riz gluant cuit, glissé dans le bambou et fumé sur le gril, puis la dégustation
- Boulangerie de campagneBeignets et pain faits à la main ; vous pourrez peut-être faire les vôtres
- Marché localVoir et goûter les en-cas et plats du jour les plus populaires
- Kompong Khleang en bateau communautaireÀ travers le village avec une halte à la pagode, jusqu'au lac Tonlé Sap et retour
- Route vers Siem Reap
- Street food sur la Route 60Là où les habitants viennent manger et faire leurs courses, avec votre guide qui commande
- Retour à votre hôtelOu restez en ville si vous préférez
Ce qui est compris
- Véhicule climatisé avec chauffeur, aller-retour depuis votre hôtel
- Un guide anglophone originaire du village
- Billets des bateaux communautaires
- Halte riz gluant et beignets
- Halte au marché du village
- Pagode de campagne
- Communautés de maisons flottantes
- Street food sur la Route 60
- Eau en bouteille ; gilets de sauvetage à bord
La visite se fait en anglais. Vous préférez le français ? Demandez un guide francophone au moment de réserver, pour 35 $ de plus ; il n'est pas originaire du village. Nous confirmons selon les disponibilités.
Prix pour votre groupe ; gratuit pour les enfants de moins de 2 ans. Annulation gratuite jusqu'à 4 heures avant la prise en charge.
Bon à savoir
La nourriture est-elle comprise ?
Oui. C'est tout un après-midi de street food : le riz gluant au bambou, les douceurs de la boulangerie, les dégustations au marché et les étals de la Route 60 sont compris, avec de l'eau fraîche toute la journée. Signalez-nous allergies ou régimes dans les remarques en réservant.
La street food est-elle sans risque ?
Les haltes à la campagne sont très sûres : le riz gluant au bambou est fumé et frit et ne contient aucun produit animal, et les douceurs de la boulangerie sont préparées devant vous. C'est sur la Route 60 que l'on trouve les plats plus aventureux, comme les insectes et la grenouille. Tout est cuit, mais comme pour toute street food, il y a toujours un petit risque lié à la préparation. Votre guide vous explique ce qui est quoi, et vous goûtez autant ou aussi peu que vous voulez. De l'eau en bouteille est fournie toute la journée.
Pourquoi Kompong Khleang ?
Le village du riz gluant au bambou et la boulangerie de campagne sont sur la route de Kompong Khleang : l'excursion y va donc toujours.
Combien de temps dure l'excursion ?
Environ 6 heures, de la prise en charge à 13 h jusqu'aux étals de la Route 60 vers 18 h, puis retour à votre hôtel.
Goûte-t-on des choses insolites ?
Seulement si vous le souhaitez. Votre guide vous montre les spécialités plus aventureuses, comme les grillons frits, et vous pouvez passer votre tour.